隐形拉链面包的做法

隐形拉链面包是一种面包制作方法，主要是将面包切成条状后用线绳固定在一起，再进行烘烤。其口感松软、味道香甜可口，深受人们喜爱。 一、材料准备 1.面粉：高筋面粉200g，低筋面粉50g，全麦粉50g，糖30g，盐4g，奶粉8g，鸡蛋液60ml，水70ml，黄油适量。 2.其他辅料：牛奶适量，酵母粉适量，芝士碎适量，火腿肠一根，玉米粒若干颗，沙拉酱适量。 二、步骤操作 1.首先将面团的食材混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。 2.然后将发酵好的面团取出擀平，放入冰箱冷藏15分钟以上，切成长方形的小块，卷起来，中间压紧，两端向内折入，底部捏实，从左往右开始拧，一边收紧，另一边重复拧到头，尾部打结，用手轻轻按压一下即可。 3.接着把做好的面包坯放在案板上，撒上面包糠，静置10分钟左右，下锅炸至金黄色捞出控干油份备用。 4.最后在面包里放上芝士碎和自己喜欢吃的蔬菜，挤上沙拉酱，夹入火腿肠即可食用。 三、注意事项 隐形拉链面包是通过拉丝的方式增加面包间的层次感，所以想要拉得更长一些，在揉搓的时候一定要加足够的水分，并且要保证面团充分发酵好，这样才能够达到理想的拉伸效果。